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MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burgers
May 23rd, 2011 by sovicki

My new finding at Costco is this tasty black bean veggie burger. Look at this nutrition information. Can you believe it is tasty and somewhat healthy? It comes in a 10 patty pack about $10 at your local Costco.

自制陕西凉皮
May 4th, 2011 by sovicki

周末和朋友去了温哥华。周日早上本来是奔着少林面庄去的,结果发现自从火灾就关门了。倒是在不远的一家,吃了听说还挺正宗的陕西凉皮。还真挺不错的。什么时候自己想试试。

凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。(我用的不是高筋 估计就是面筋劲不筋道的区别吧 普通的面就可以)
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。把面筋盖好,几小时后, 放到笼屉里蒸25分钟左右。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,我一般是放一个晚上,反正时间越长越好。(姐就等了几个小时 等待在咽口水中度过。。。也差不多 追求完美的还是多沉淀沉淀吧)
4、第二天,取出沉淀好的淀粉水,把上面的清水倒去,剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水,放好笼屉,放入一个小的托盘,托盘上抹上稍许食用油,然后倒入2-3毫米的淀粉湖,大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握,不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中,用手轻轻揭下,放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油,一是以防粘连,二是色泽好看。