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茄香肉糜饭
Oct 7th, 2009 by sovicki

材料(两人份):米2杯 水2杯 茄子2条 肉糜2两

调料:生抽2大匙 盐2小匙 糖3小匙 麻油2/3大匙 料酒少许

做法:

1、把茄子去蒂洗净,切成滚刀小长块;米淘洗干净,沥干水分,再加入2杯水浸泡20分钟;
2、将调料搅拌均匀,倒入浸泡过的米中,加入茄子块和肉糜混合拌匀;放入电饭锅,按下煮饭开关;
3、开关跳起後,先不要打开锅盖,继续闷20分钟左右;打开锅盖,撒入葱花和辣椒末,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可